発売日:2014年2月21日

東京カレンダー 4月号

有名シェフをも虜にする美しくカットされた断面


ギューデ社による名品は、60以上ある製造工程をすべて職人が手作業で行うため、製造量は1日300本。
大きな波刃で、パンへの入りがなめらかで形を崩さずスライスでき、断面が美しくパン屑が出にくいのが特徴。
さらに、ブレードが一体型なので刃がしならず、ナイフ自体の重みでストレスがなくスライスできる点も選ばれる理由だ。


東京カレンダー 4月号 2014年2月21日 TOKYO CALENDAR TIPSより

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