発売日:2015年2月25日

食べようび 1st ISSUE

ギューデ社のブレッドナイフ きれいな切り口は、ほどよい「重さ」から生まれる


 「いちばん重要なのは、やっぱり切れ味。このナイフは波刃の幅が大きくて深いから、パンへの入りがよく、切った断面が美しい。ナイフに重みがあるから無駄な力を入れる必要もなし。堅いパンはもちろん、焼きたての柔らかい食パンなんかも好みの厚さに切れます。(中略)」


食べようび 1st ISSUE 2015年2月25日 365日をおいしくする3つの道具コーナー 杉窪シェフのインタビューより

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