発売日:2017年10月20日

東京ウォーカー 11月号

04 切る [CUT]


刃の違いは、おもに切るパンの違い

「ブレッドナイフはおもに食パンを切ることを想定した日本製と、ハード系を想定した外国製の2種類に大別されます。日本製は波刃の山が小さく、食パンの表面をきめ細かくスライスできます。外国製は波刃の山が大きい分、硬いパンも切りやすい。両方を使い分けるといいですよ。カッティングボードは木製を買っておくと長く使えます」(池田さん)。

東京ウォーカー 2017年11月号 パンライフをもっと豊かにする道具たちより

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